Recettes de jean felix
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Préparer la pâte la veille de la cuisson. Faire légèrement ramollir le beurre. Dans une terrine, mélanger le beurre et la farine. Ajouter deux ...
Faire chauffer 3 c à soupe d'huile dans une sauteuse. Y faire dorer 1,2 kg de chevreau coupé en morceaux et saupoudrer de 30 g de farine. Remuer ...
Ebarber les huîtres, les faire pocher ainsi que la sole après cuisson décortiquer les queues de crevettes ou de langoustines et les moules, couper ...
Meringue: 4 oeufs 300 g de sucre glace 500 g de crème fraîche 100 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 c à café de lait 500 g de ...
250 g de lentilles 4 gousses d'ail 1 gros oignon 1 c à soupe de persil haché 1 c à soupe de carry 3 grosses feuilles de menthe 3 c à café ...
200 g de beurre 125 g de cerneaux de noix 30 g de gruyère râpé 1 c à café de moutarde sel poivre. Mettez tous les ingrédients dans le bol ...
Temps de Cuisson : 45 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Sancerre rosé Liste des Ingrédients : . 300 g de haricots rouges . ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
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